EN ESTE "BODEGON"...ÑOQUIS NO HAY

En nuestra Argentina esta pasta italiana acompañada con diversas salsas fue tomada como una de nuestras principales comidas desde el arribo de aquellos primeros inmigrantes italianos, es más el arte culinario propio fue a lo largo del tiempo enriqueciendo esta propuesta gastronómica, el ritual de comer ñoquis el día 29 que lo acompaña poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nueva prosperidad económica y suerte durante el mes al comensal. La historia dice que San Pantaleón un joven médico de Nicomedia peregrino al norte de Italia realizando milagrosas curaciones siendo canonizado por esto, un 29 de julio pidió pan a unos campesinos, estos lo invitaron a compartir su austera mesa Pantaleón agradecido les auguro un año de pesca y cosechas excelentes, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis. Pero en nuestro país parece ser que por la década del 60 el genial humorista político Tato Bores determino como ñoquis a los funcionarios públicos que sin trabajo determinado por el estado pasaban a cobrar sus sueldos los días 29 demás esta decir que se fue popularizando el tema y hoy es como una "ofensa" que a un funcionario u empleado que cobra sueldo del estado (municipal-provincial o nacional) se lo denomine ñoqui aunque lo único que se conoce de él es que cobra sueldo del estado.
El Municipio de Tandil con una lista dada a conocer por el Sindicato de Trabajadores Municipales donde varios se los acusaba de ñoquis también se sintió molesto y ofendido principalmente el lord mayor de la ciudad,aclarando rápidamente que no era tan así, aunque en la lista distribuida por el Sindicato quedaban dudas sobre sueldos a personas que no se sabe bien que función cumplen,es más en corrillos se mencionaba a un Director de la Radio Municipal ..cuando el Municipio no cuenta con ella, pero bueno, el tema también llego a la UNICEN donde también en corrillos se hablaba de unos 200 ñoquis en la casa de altos estudios, al igual que el Intendente, el Rector "Militante" se sintió tocado en su orgullo y salió a responder públicamente que en la Universidad del Centro hay empleados nuevos no ñoquis, aunque algunos ya le dicen (como la concejal Gutierrez) que tendrá que demostrar que no son ñoquis.
En resumen en todos los cargos que se cobra del estado hace tiempo esta definición del gran Tato Bores ha sobrevolado permanentemente sin importar el color del gobierno de turno y lo lamentable sería que esta modalidad continúe en el tiempo, No será ya el momento que los ciudadanos digamos "En este bodegón..ñoquis no hay".-
Enrique Lagoutte